秘伝豆
￥1,100
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秘伝豆は“甘さ、香り、実の張り、大きさ、味わいどれも素晴らしい”という意味を込めて、「秘伝」と名づけられた。薄皮をとらずにきれいにずんだ加工できるのも特長のひとつ。
秘伝豆は晩生で、気温に敏感で栽培が難しく、生産量も少ないため、なかなか手に入らない幻の枝豆ともいわれる。
そこで生産者が中心となって、肥料のやり方、播種（はしゅ）の時期、地温の調整などが研究された。その結果生産量が徐々に増え、年間10トンに及ぶ年もある。収穫時期は9月下旬のわずか1週間から10日ほど。
秘伝豆は晩生で、気温に敏感で栽培が難しく、生産量も少ないため、なかなか手に入らない幻の枝豆ともいわれる。
そこで生産者が中心となって、肥料のやり方、播種（はしゅ）の時期、地温の調整などが研究された。その結果生産量が徐々に増え、年間10トンに及ぶ年もある。収穫時期は9月下旬のわずか1週間から10日ほど。